Entrées

Piémontaise au Saumon Fumé

4 Août 2013

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

Je remonte cette recette parce que je suis une grosse feignasse en vacances je l'aime beaucoup ;-) Elle est vraiment à tester, tu verras, c'est une chouette idée d'entrée fraiche pour ce dimanche !

Voilà comment détourner une basique piémontaise... J'adore la piémontaise, surtout quand je la fais moi même avec une vraie mayonnaise maison ! Toutefois cela peut paraître un peu rustique pour un repas "de fête", alors voilà une version un peu habillée !

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre cuites à l'eau, pelées
4 tomates ébouillantées, pelées, épépinées
1/2 branche de céleri
1 tranche de jambon épaisse
4 tranches de saumon (ou truite) fumé(e)
Le jus d'un citron vert

Couper le tout en petits morceaux, finement.
Monter une mayonnaise en remplaçant le vinaigre par un filet de citron vert. Mélanger à la salade.
Tapisser 4 ramequins d'une tranche de saumon (ou de truite) fumé(e), après les avoir légèrement huilés à l'huile d'olive. Remplir avec la piémontaise. Réfrigérer quelques heures.
Démouler au moment de servir.

Rappel : pour la piémontaise classique, on enlève le céleri branche au profit du cornichon, on ajoute de l'oeuf dur coupé en morceaux, on coupe tout en gros dés, et on fait une mayonnaise traditionnelle...

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S

Sabine

09/08/2013 16:44

<br /> Coucou !!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Merci pour cette belle recette !!!<br /> <br /> <br /> Voici ma version de ton idée ^^ http://mellevermo.canalblog.com/archives/2013/08/07/27785023.html<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bon vendredi,<br /> <br /> <br /> Sabine<br />

S

Sorcilili

09/08/2013 21:36

<br /> <br /> Contente que ça t'ai plu :)<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

04/08/2013 21:06

<br /> Une belle recette !<br />

M

Mélissa

04/08/2013 19:14

<br /> C'est une très belle façon de présenter cette recette, bravo et merci !!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

M

mamimijane

04/08/2013 09:14

<br /> c'est surement exellent,bizzzzzzzzzzzzzzzzzz<br />

S

soso

10/05/2011 06:05

<br /> <br /> elle est très jolie la présentation , j'aime beaucoup!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mister Tablier

29/06/2010 13:58

<br /> <br /> Ca a l'air super frais! Ca c'est de la mise à jour chic d'un classique rustique!<br /> <br /> <br /> <br />

Q

quatzas

03/06/2010 23:03

<br /> <br /> J'avais oublié de mettre mon grain d'sel, tu fais bien de la remonter!<br /> <br /> <br /> Un entrée excellente, qui avait ravi mes invités!<br /> <br /> <br /> <br />

F

Fanie

02/06/2010 23:44

<br /> <br /> Cette piémontaise me plait avec ce saumon qui l'entoure, quel régal!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

B

bricetcroc by j@net

02/06/2010 23:28

<br /> <br /> je trouve que ta photo est en habit de vainqueur !!! bises<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouilloire bavarde

02/06/2010 21:52

<br /> <br /> quelle jolie recette je note dans mon bloc-notes merci<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

02/06/2010 20:17

<br /> <br /> très sympa cet habit de fete !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

E

Ewa07

02/06/2010 15:16

<br /> <br /> C'est vrai que cette piémontaise à un look BCBG ! Elle mérite d'être sur le podium !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Clémence

02/06/2010 14:51

<br /> <br /> la présentation est top !<br /> <br /> <br /> <br />

R

RiriColibri

02/06/2010 14:36

<br /> <br /> très joli Sorcili!!! Bravo pour cette variante de la classique!<br /> <br /> <br /> Bisous!<br /> <br /> <br /> <br />

K

KHADIJA

02/06/2010 14:25

<br /> <br /> super mimi<br /> <br /> <br /> <br />

I

Isma

02/06/2010 10:27

<br /> <br /> J'aime beaucoup ta présentation !<br /> <br /> <br /> <br />

S

sabry

02/06/2010 10:08

<br /> <br /> c'est très beau .....<br /> <br /> <br /> je ne connaissais pas , je garde ta recette sous le coude .....<br /> <br /> <br /> bonne journée ..bisous ....<br /> <br /> <br /> <br />

G

gabrielle

02/06/2010 08:57

<br /> <br /> super joli comme présentation<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

02/06/2010 08:52

<br /> <br /> Huuuuummmmm, ça a l'air délicieux avec du saumon!!! Jolie idée ^^<br /> <br /> <br /> <br />

L

les recettes de Céci

02/06/2010 08:49

<br /> <br /> J'adore la présentation!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine gourmande

02/06/2010 08:34

<br /> <br /> C'est vrai que cette recette a l'air bien bonne, avec quelques feuilles de salades ! Miam !<br /> <br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

02/06/2010 06:45

<br /> <br /> La présentation est tout à fait classe ! Bravo !!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

02/06/2010 06:15

<br /> <br /> quelle belle idée!!! entourée de saumon fumé cela me plait beaucoup! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

Q

quatzas

13/05/2010 18:34

<br /> <br /> Pour une fois , j'ai présenté aussi bien!<br /> <br /> <br /> Je ne l'aurais pas fait sans ton conseil, je ne regrette pas, mes invités et nous avons apprécié, je referai!<br /> <br /> <br /> <br />

E

Elise

30/05/2009 09:44

Oh, ça me plait beaucoup cette recette ..... La présentation en jette, on se croirait au restaurant !

M

mariellen

29/05/2009 13:30

une réussite de présentation, cette piémontaise... bises