La Marmite à M'Alice !

Marbré Tonka

14 Juillet 2010

Rédigé par Sorcilili et publié depuis Overblog

On pense ce qu'on veut des "partenariats", Tipiak s'est proposé pour me faire déguster ses produits et j'ai accepté. Cela me permet de faire des tests, et quand on connait le budget qui passe dans la passion culinaire, les produits qu'on teste parfois avec déception, je ne vais pas refuser un test offert ! 

J'ai reçu un gros colis, plein de choses à goûter... Je vous parlerai des produits qui m'ont convaincue, et je commence aujourd'hui avec la Fleur de Fécules.

Ce produit permet d'enlever la moitié du beurre et de remplacer la moitié de la farine par la fécule.

J'étais un peu perplexe, j'avoue que ce premier essai m'a convaincue, j'ai obtenu un marbré hyper moelleux et aéré, vraiment délicieux...

Je vais tester à nouveau sur une recette de fondant au chocolat, si ce produit passe cette épreuve là, je serai bluffée !

Place à la recette du marbré, détournée du site Tipiak pour ce premier essai, revisitée à ma façon...

marbré tonka

75g de chocolat noir
90g de farine
90g ou environ 9 cuillers à soupe rases de Fleur de Fécules
150g de sucre
3 œufs
90g de beurre
1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé
1 fève Tonka finement râpée
4cl + 1 cuillerée de lait pour faire fondre le chocolat
1 pincée de sel


marbré tonka 2

Préchauffer le four à 180°C (Th6).
Faire fondre doucement le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Casser les œufs, séparer blancs et jaunes, dans un récipient travailler les jaunes avec le sucre en poudre afin d’obtenir un mélange blanc mousseux.
Ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger. Verser la farine, le mélange « Fleur de Fécules » et la levure, mélanger de nouveau.
Battre les blancs en neige (après y avoir rajouté une pincée de sel) et les incorporer très délicatement à la préparation.
Mettre le chocolat à fondre au bain marie ou au micro-ondes.
Diviser la pâte en 2, dans le premier récipient ajouter le chocolat, dans le second ajouter le sucre vanillé et la fève Tonka.
Beurrer un moule à cake, verser successivement les 2 pâtes.
Faites cuire 35 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laisser refroidir avant de démouler.

marbré tonka int

J'ai utilisé le moule à cake en silicone de chez Cuisine Addict ;-)

picto_imprimante_rose.gifPour imprimer cette recette, cliquez ici !


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A
Audrey...
21/07/2010 14:28
<br /> <br /> tu nous tiendras au courant pour le test du fondant au chocolat ! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yo
15/07/2010 16:20
<br /> <br /> c'est vrai qu'il a l'air super moelleux et... ton plat est très beau!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Anne
15/07/2010 12:02
<br /> <br /> La fève de Tonka avait été très à la mode un moment sur la blogsphère, puis, plus rien. Ravie de la retrouver dans une recette aussi gourmande. PS: un partenaire déclaré, essayé et approuvé,<br /> pourquoi ne pas l'utiliser?<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mama de Delice-Yeux
14/07/2010 19:43
<br /> <br /> J'adore les marbrés !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
bricetcroc
14/07/2010 15:24
<br /> <br /> je n'en reviens pas : il peut remplacer le beurre ? ce n'est pas une faute de frappe  ? cela marche sur toutes les recettes ou seulement celle de tipiak ! je trouve cela génial ! bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
N
nadine
14/07/2010 14:51
<br /> <br /> miam j'en veux<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
Fran_desbananes
14/07/2010 14:34
<br /> <br /> Comme dirait ma mère... attention Sorci, tu vas te transformer en fève tonka !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lacuisinedhelene
14/07/2010 14:33
<br /> <br /> AH LA LA ... j'en salive d'avance !!<br /> <br /> <br /> Au fait je t'ai taguée !<br /> <br /> <br /> Va vite sur mon blog<br /> <br /> <br /> Bizzz<br /> <br /> <br /> Hélène<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lulu
14/07/2010 13:38
<br /> <br /> Miam, j'en prendrais bien une tranche ! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mélanie
14/07/2010 12:47
<br /> <br /> Un délice ! J'aime beaucoup la fève tonka !<br /> <br /> NB : Rien à voir, j'en profite pour faire un peu de pub (désolée) pour le concours que j'organise (jusqu'au 26/07) : un livre est à gagner ! (clic sur l'onglet sous la bannière "Gagnez un livre<br /> de cuisine")<br /> (tu peux utiliser une recette déjà publiée sur ton blog à conditions de la remettre en 1ère page avec un lien qui dit que tu participes au concours)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Myriam
14/07/2010 11:02
<br /> <br /> Je t'en pique une part pour mon quatre heure !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Caroline
14/07/2010 10:33
<br /> <br /> magnifique , dit donc elle a l'air super cette fleur de fécule !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
Gallou
14/07/2010 10:28
<br /> <br /> et hop je t'en pique une tranche!! miam <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
G
gabrielle
14/07/2010 09:46
<br /> <br /> ton gateau est bien tentant<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
14/07/2010 08:54
<br /> <br /> Tout simplement splendide!!! Joli marbré, gourmand gâteau, que du bonheur!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
lolo
14/07/2010 08:46
<br /> <br /> au bon goût de tonka un petit délice gourmand! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
buddlehia
14/07/2010 07:58
<br /> <br /> coucou!<br /> <br /> <br /> superbe ton marbré, bravo!<br /> <br /> <br /> pour mes fondants ou gâteaux au chocolat, je fais toujours moitiè farine et moitiè fécule, bisous<br /> <br /> <br /> buddlehia<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MelleBanane
14/07/2010 07:37
<br /> <br /> Ben moi je dis que du bien des partenariats ;)<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Cuisine gourmande
14/07/2010 07:03
<br /> <br /> TRès beau marbré, ca a l'air super leur produit que tu as mis je ne connaissais pas !<br /> <br /> <br /> <br />
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