Tartelettes Chocabricot

25 Mars 2010

Je vais profiter de ce billet pour vous parler de mon partenariat avec Mastrad, tout de suite après la recette ;-)

Mais d'abord, les Tartelettes Chocabricot !

L'idée est issue du livre "Le chocolat, 80 recettes pour fondre de plaisir", dont j'ai modifié les proportions, et puis j'ai préféré faire ma pâte "maison" !

Pas de long discours, c'est absolument excellent, c'est frais, fin.... Un délice !

J'ai fait une version chocolat noir et une chocolat blanc, une version pour moi et une pour Petit Sorci... Mr Sorci a préféré la version chocolat blanc, je reste sur le chocolat noir ! A vous de voir...

Pour 9 tartelettes :

Pour la pâte

200 g de farine
100 g de beurre doux
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
35 g d’eau

Pour la garniture

200 g de confiture d’abricots
150 g de chocolat
20 cl de crème fraîche liquide
10 g de beurre doux

tartelette chocabricot2

Réaliser la pâte brisée :

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre un peu mou, sabler du bout des doigts. Ajouter l’œuf et l’eau, mélanger, former une boule. Réfrigérer au moins 15 mn enveloppé dans du film alimentaire.
Au bout de 15 minutes, préchauffer le four Th 7.
Etaler la pâte, la découper à l’emporte pièce, l’installer sur l’envers des moules silicone (ce qui permet de donner la forme et d'empêcher de gonfler lors d'une cuisson à blanc). Cuire pendant 20 minutes.

Réaliser la garniture :

Faire chauffer la confiture d’abricots. La couler dans les tartelettes, laisser refroidir.
Casser le chocolat en morceaux dans une jatte, faire chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat, attendre une minute puis remuer. Incorporer le beurre, verser sur la confiture d’abricots. Réfrigérer pour figer la ganache.

Pour la déco, j'ai juste promené ma cuillère à café dégoulinante de chocolat blanc au dessus du chocolat noir, et inversement, en essayant de faire quelque chose d'un peu esthétique... J'avoue que le résultat me plaît beaucoup ;-)

tartelette chocabricot montage

Et pour le plaisir, version chocolat blanc en détails...

Pour les voir version framboise, rendez vous chez Annebetty !

Pour imprimer cette recette, cliquez ici !

J'ai le plaisir de mettre en place un partenariat avec Mastrad !

Je suis sûre que vous connaissez déjà cette marque de réputation : en effet, leur matériel est d'excellente qualité, c'est ce qui m'a amenée à me tourner vers eux !
Partenariat, oui, mais comme toujours avec conviction, et avec des partenaires dont j'ai envie de vous parler !

J'utilisais déjà des produits Mastrad dans ma cuisine, comme mon chalumeau pour les crèmes brûlées pour ne parler que de lui ;-)

"Mastrad est une société française spécialisée dans la conception d'accessoires culinaires, qui s'emploie à révolutionner le monde de la cuisine en créant "l'Art de l'utile". Une bonne dose d'utilité, une grosse cuillère d'ergonomie et de qualité, et la touche finale, une pincée d'esthétisme ! Des produits ludiques, ergonomiques, de qualité, fonctionnels, esthétiques et colorés..."

J'ai été très gâtée par Nathalie, voyez plutôt :

Un moulin à fromage (ou à chocolat !) avec trois grilles différentes

Un moule silicone pour 9 tartelettes, utilisé avec enthousiasme pour cette recette ;-)

Deux cocottes renversantes (petites cocottes pour faire par exemple des panacottas, qui s'ouvrent en haut et en bas pour un démoulage facilité)

Une spatule flipper (qui ressemble à un sabre, géniale pour les crêpes ou les nappages)

Une spatule silicone

Un fouet avec ergot (qui s'accroche ainsi au rebord du saladier, il suffisait d'y penser !)

Une cuillère, pratique pour le service ou pour cuisiner (son rebord souple permet de racler facilement)

Une pince (super pour les chichis, j'ai testé, avec un système de blocage hyper facile à manipuler, très pratique quand on les pose !)

Un savon (oui oui cette petite chose en métal est un savon anti odeur !)

Un lot de marque verre

Une cuillère à glace (avec le fond en silicone, pour faire tomber la boule de glace facilement)
Un pinceau silicone, pour badigeonner, à chaud ou à froid

Un gant silicone (surprenant quand on n'a pas l'habitude, mais oui, ça protège, et beaucoup mieux qu'une manique !)

Et enfin une papillote silicone grand modèle, pour la cuisson de poissons entiers, ou de grosses portions de légumes !

Je vous donne rendez vous, Nathalie continuera à me gâter au long de l'année en me faisant découvrir les nouveautés, je vous ferai donc partager mon ressenti ! A cette occasion, j'enverrai à mes abonnés une Newsletter spéciale, avec une recette et une présentation des nouveautés ;-)