Poulet Rhum & Miel

10 Mars 2014

Entre une rage de dents et une réaction allergique aux antalgiques, je te propose de re découvrir une recette que j'avais adorée et... je file à l'assaut des secrétariats de mon dentiste et de ma généraliste !

Voici une recette extraite du dernier livre que j'ai reçu des éditions Solar :) Rhum, 30 recettes sucrées et salées.

Il est tout juste sorti et il me plait beaucoup. D'ailleurs, j'ai tout de suite voulu tester une de ses recettes alors que j'ai deux livres du mois précédent dont il faut aussi que je te parle

J'aime beaucoup le rhum en cuisine. Autant j'ai du mal à le boire, autant j'adore son arôme subtil dans les plats. J'étais curieuse de le tester en version salée, j'ai opté pour cette recette facile à mettre en oeuvre : j'avais tout à disposition !

C'était délicieux... Un très bon sucré salé, on sent le rhum juste ce qu'il faut, la sauce est vraiment très réussie, le poulet est bien parfumé, voilà une recette que je referai !

Pour 4 gourmands

4 blancs de poulet
2 citrons verts
6 cuillères à soupe de miel
10 cl de rhum ambré
Sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7).
Couper le poulet en aiguillettes.
Huiler un plat à l'aide d'une feuille d'essuie-tout, y déposer les aiguillettes, saler et poivrer. Enfourner pour 10 minutes.
Presser les citrons verts, fouetter le jus à la fourchette avec le rhum et le miel.
Au bout de dix minutes de cuisson, verser la sauce sur le poulet et retourner plusieurs fois les aiguillettes dans le plat pour qu'elles soient bien roulées dans la sauce.
Enfourner pour 5 minutes, retourner les morceaux de poulet et remettre 5 minutes à cuire.
Sortir le plat du four, verser la sauce dans une petite casserole.
Remettre le poulet dans le four éteint pour qu'il reste chaud et faire chauffer la sauce sous surveillance à feu moyen pendant 3 à 5 minutes pour qu'elle caramélise un peu.
Servir bien chaud, avec du riz par exemple, en versant la sauce sur le poulet.