Petites crêpes toutes simples...
2 Février 2010
Enfin, toutes simples...
C'est beaucoup plus élaboré que ce que je fais d'habitude, où je me contente de mettre farine + oeufs + lait et un peu de rhum...
J'adore les crêpes, j'en fais assez souvent, c'est assez simple et mes petits pensionnaires adorent faire la pâte avec moi juste avant la sieste et les déguster au réveil en se léchant les doigts !
J'ai voulu cette fois tester la recette d'un journal, j'avoue que c'est la première fois que je mesure mes ingrédients pour faire une pâte à crêpes !
Verdict : c'était excellent, mais bon, le beurre dans la pâte me gêne un peu aux entournures (et va directement sur mes hanches)... Mr Sorci a adoré, c'est vrai qu'elles étaient délicieuses, bien souples, et surtout... elles lui ont rappelé son enfance !
Recette issue (et presque respectée) du magazine "Vie pratique Gourmand" n°180
Pour une douzaine de crêpes :
2 oeufs
20 g de beurre
25 cl de lait
150 g de farine
25 g de sucre roux
25 g de sucre semoule
Verser la farine tamisée dans un saladier.
Creuser un puits, ajouter une pincée de sel, les sucres et les oeufs?
Mélanger au fouet en incorporant le lait petit à petit. La pâte doit être lisse et homogène.
Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Laisser reposer une heure environ avant de procéder à la cuisson.
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée avec une feuille d'essuie-tout.
Lorsqu'elle est bien chaude, verser une louche de pâte et la répartir uniformément.
Retourner à mi-cuisson.
C'est beaucoup plus élaboré que ce que je fais d'habitude, où je me contente de mettre farine + oeufs + lait et un peu de rhum...
J'adore les crêpes, j'en fais assez souvent, c'est assez simple et mes petits pensionnaires adorent faire la pâte avec moi juste avant la sieste et les déguster au réveil en se léchant les doigts !
J'ai voulu cette fois tester la recette d'un journal, j'avoue que c'est la première fois que je mesure mes ingrédients pour faire une pâte à crêpes !
Verdict : c'était excellent, mais bon, le beurre dans la pâte me gêne un peu aux entournures (et va directement sur mes hanches)... Mr Sorci a adoré, c'est vrai qu'elles étaient délicieuses, bien souples, et surtout... elles lui ont rappelé son enfance !
Recette issue (et presque respectée) du magazine "Vie pratique Gourmand" n°180
Pour une douzaine de crêpes :
2 oeufs
20 g de beurre
25 cl de lait
150 g de farine
25 g de sucre roux
25 g de sucre semoule
Verser la farine tamisée dans un saladier.
Creuser un puits, ajouter une pincée de sel, les sucres et les oeufs?
Mélanger au fouet en incorporant le lait petit à petit. La pâte doit être lisse et homogène.
Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
Laisser reposer une heure environ avant de procéder à la cuisson.
Faire chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée avec une feuille d'essuie-tout.
Lorsqu'elle est bien chaude, verser une louche de pâte et la répartir uniformément.
Retourner à mi-cuisson.
Garnie de pâte à tartiner Pleasure, de NewTree, un régal pour les
amateurs de chocolat...
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