Galette des Rois simplissime...
3 Janvier 2010
Eh oui, la période de la galette va commencer...
J'en avais une furieuse envie (et comme le régime recommence demain et que la galette, hein, pour le régime...) j'en ai fait une hier !
C'était ma première galette, et certainement pas la dernière : simplissime à réaliser, je ne suis pas à la veille d'en racheter !!
Tout le monde s'est régalé !
J'en avais une furieuse envie (et comme le régime recommence demain et que la galette, hein, pour le régime...) j'en ai fait une hier !
C'était ma première galette, et certainement pas la dernière : simplissime à réaliser, je ne suis pas à la veille d'en racheter !!
Tout le monde s'est régalé !
2 pâtes feuilletées
100 g de poudre d'amandes
40 g de sucre roux
40 g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g de beurre mou
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 cuillère à café de rhum
1 grosse poignée d'amandes effilées
1 jaune d'oeuf pour dorer
1 fève bien sûr !
Préchauffer le four Th 7.
Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle, les réserver.
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, le beurre, l'oeuf, la créme fraîche, le rhum et l'extrait d'amande amère.
Déposer une pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four.
Passer le bord avec un pinceau humide sur environ 1.5 cm de large.
Etaler dessus le mélange à la poudre d'amandes, en réservant un bord de 3 cm environ, puis parsemer d'amandes effilées grillées.
Déposer la fève, mettre le deuxième cercle de pâte feuilletée par dessus, souder les bords en appuyant bien.
Avec le dos d'un couteau, faire des traces sur le dessus de la galette. Dorer au pinceau avec du jaune d'oeuf et percer quelques trous à l'aide d'un cure dents.
Enfourner pour environ 35 mn (sous surveillance !)
100 g de poudre d'amandes
40 g de sucre roux
40 g de sucre en poudre
1 oeuf
50 g de beurre mou
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère
1 cuillère à café de rhum
1 grosse poignée d'amandes effilées
1 jaune d'oeuf pour dorer
1 fève bien sûr !
Préchauffer le four Th 7.
Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle, les réserver.
Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, le beurre, l'oeuf, la créme fraîche, le rhum et l'extrait d'amande amère.
Déposer une pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four.
Passer le bord avec un pinceau humide sur environ 1.5 cm de large.
Etaler dessus le mélange à la poudre d'amandes, en réservant un bord de 3 cm environ, puis parsemer d'amandes effilées grillées.
Déposer la fève, mettre le deuxième cercle de pâte feuilletée par dessus, souder les bords en appuyant bien.
Avec le dos d'un couteau, faire des traces sur le dessus de la galette. Dorer au pinceau avec du jaune d'oeuf et percer quelques trous à l'aide d'un cure dents.
Enfourner pour environ 35 mn (sous surveillance !)
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