Bricks au Chèvre & Basilic

14/06/2015 19:19

Voilà notre diner d'hier soir, qui m'a tellement plu que je te le propose dès ce matin !!

Cela faisait longtemps que j'avais envie de tester des bricks et je n'avais jamais franchi le pas, c'est chose faite.

Il faut dire que j'ai trouvé la recette qui me tentait vraiment sur le site de WW, je l'ai un peu modifiée mais pas tant que ça :)

Sur les conseils de Manue j'ai utilisé du beurre au lieu de l'huile, je n'ai pas doré à l'oeuf, et je n'ai toujours pas compris comment ils arrivent à caser la quantité de farce que j'ai obtenue en respectant leurs proportions dans 2 feuilles de brick là où j'en ai utilisé 6 !

Je redoutais un peu le pliage, mais j'ai regardé le tutoriel donné par Requia sur son blog et finalement ce n'est pas très compliqué (même si je pense que je ferai mieux la prochaine fois, un peu d'entrainement ne nuira pas !!)

En tout cas, je te conseille vraiment de tester cette recette diététiquement correcte et vraiment gourmande... En plus, elle est tout à fait adaptée à la saison, très fraiche...

Tu pourras la servir en entrée, avec une salade verte, ou comme nous hier soir, en plat principal (je l'ai accompagnée d'une poivronnade et de riz) :)

Pour 12 bricks en triangle, pour 4 personnes

WW -> 17 pp pour la totalité de la recette, 4 pp par personne

100 g de chèvre frais
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 15% de MG
1 oignon nouveau de taille moyenne
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
Poivre du moulin
20 g de beurre à 41% de MG
6 feuilles de bricks

Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
Mélanger le chèvre frais à la fourchette avec la crème fraiche pour obtenir une pâte homogène.
Emincer finement l'oignon préablablement pelé, l'ajouter au fromage avec le basilic ciselé. Poivrer et mélanger.
Faire fondre le beurre.
Badigeonner une feuille de brick avec du beurre à l'aide d'un pinceau.
Couper la feuille en deux, la plier dans la longueur, déposer une grosse cuillère à café de farce et plier en triangle (souviens toi : le tuto de Requia :D ).
Déposer à mesure les bricks sur une feuille de cuisson posée sur une grille.
Enfourner pour 8 à 10 minutes, servir immédiatement.